La Ratatouille

Ingredientes:
6 cebolas
6 tomates
6 abobrinhas italianas
1 beringela grande
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 dentes de alho
Sal e pimenta do reino a gosto
1 folha de louro
Manjericão fresco a gosto
Azeite de oliva a gosto


Procedimento:

1. Corte a beringela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água e umas 4 colheres de sopa de vinagre durante 15 minutos, para evitar que amargue;
2. Corte a abobrinha em rodelas finas;
3. Corte os tomates em cubinhos;
4. Retire as sementes do pimentão e pique em tiras;
5. Coloque o óleo de oliva na panela e deixe aquecer, acrescente as cebolas cortadas em rodelas e deixe dourar levemente, em seguida ponha o alho picado;
6. Junte os legumes, o louro, os temperos restantes e mexa bem, mas com cuidado para "machucar" os legumes;
7. Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até que os legumes fiquem molinhos;

Curiosidade:

Esta receita foi feita durante a II Guerra Mundial na França. Nessa altura a fome prevalecia. Só as pessoas do campo conseguiam sobreviver porque tinham os alimentos do campo. Foi aí que fizeram esta receita, que é uma conjunção de vários legumes. Mais tarde esta receita tornou-se famosa e foi "batizada" pelo nome de "La Ratatouille".

Massa "Frolla"

Igredientes/4 pessoas:

250g de farinha;
150g de manteiga;
100g de açùcar;
2 ovos inteiros;
Casca ralada de 1/2 limão;








Procedimento:

1. Faça um monte com farinha.
2. Abra um buraco no centro e coloque nele os ovos, o açúcar, a casca de limão e a manteiga, previamente amolecida.
3. Misture tudo muito bem, tentando trabalhar a massa o menos possível.
4. Envolva com uma toalha e leve ao frigorífico durante uma hora.

Massa para crepes

Ingredientes/4 pessoas:
250g de farinha;
80g de manteiga derretida;
4 ovos inteiros;
1/2 l de leite;
1 pitada de sal;

Utensílios:
Cúpula 24
Utensílio 24 2,6 l (Frigideira)

Procedimento:

1. Peneire a farinha e introduza-a na cúpula.
2. Adicione ovos, o sal e o leite.
3. Bata com o batedor de arames até obter um líquido cremoso, mas fluído.
4. Incorpore a manteiga derretida.
5. Se a massa tiver grumos, passe-a pelo coador. Se desejar crepes doces, adicione 50g de açúcar baunilhado.
6. Deixe repousar durante 2 horas.

 Para cozinhar os crepes:

1. Aqueça o utensílio segundo o método IMCO para assar, unte com um pincel banhado em manteiga derretida e verta a quantidade de massa necessária para cobrir o fundo do utensílio. 
2. Deixe cozinhar a massa e depois aloure o crepe de ambos os lados.

Robalo Assado

Igredientes/4 pessoas:

4 Robalos com 250g cada
Sal
Azeite













Procedimento:

1. Escame os peixes, retire os interiores, lave e enxugue-os bem.
2. Dê uns cortes nos flancos e tempere ligeiramente com sal.
3. Aqueça o utensílio segundo o método IMCO para assar.
4. Pincele os peixes com um pouco de azeite e meta-os no utensílio.
5. Tape e cozinhe em lume brando durante 20 minutos.
6. Sirva com molho bearnês.

Deleite-se com esta receita deliciosa! 

Mousse de chocolate

Ingredientes:250g de chocolate em tablet
125g de margarina
125g de açúcar
5 ovos 

Procedimento:

1. Coloque num recipiente o chocolate e a margarina e leve ao lume em banho-maria até derreterem.
2. Quando estiverem líquidos, mexa com uma colher de modo a ficar tudo bem ligado.
3. Entretanto, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e depois junte, em fio, o chocolate derretido. 
4. Bata as claras em castelo bem firme e junte-as ao preparado anterior, mexendo sempre de cima para baixo e devagar.
5. Depois leve ao frigorífico para esfriar o mousse.
6. O último passo é deliciar-se com esta saborosa sobremesa.

Bolo de bolacha (tradicional)

Ingredientes:

Bolacha Maria
250 gr de margarina á temperatura ambiente
150gr de açucar
2 gemas de ovos
Café adoçado









Procedimento:
Bata o açúcar com a margarina(deve estar bem mole); 
Junte uma a uma as gemas de ovos e envolva até ficar um creme homogénio. 
Há parte adoce um café forte, e quente que se vai usar para molhar as bolachas.
Depois meta uma  camada de bolacha embebida e uma camada de creme e por aí a fora até acabar.

Biscoitos de Maizena

Ingredientes:3 ovos
200 g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 pacote de farinha maizena
1 colher de café de erva-doce moída














Procedimento:

1. Amasse a manteiga com o açúcar, seguidamente os ovos, a maizena, erva doce e a farinha.
2. Faça os biscoitos, que vão ao forno em tabuleiro untado de manteiga.